礼金被妻子拿走，丈夫能否起诉追回取决于礼金的性质和具体情况。以下是几种可能的情况：

1. 婚前个人财产：如果礼金属于丈夫的婚前个人财产，或者娘家在婚前明确赠与丈夫个人的礼金，那么妻子未经同意擅自拿走的行为属于非法占有，丈夫有权要求全额返还。

2. 婚后共同财产：如果礼金是在婚后由双方亲友赠与，且未明确约定只归丈夫一方所有，通常会被认定为夫妻共同财产。在这种情况下，妻子将其全部拿走，丈夫可以要求对该共同财产进行分割，一般应按照均等原则处理，但也会考虑双方的实际情况。

3. 彩礼返还条件：根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国婚姻法〉若干问题的解释（二）》第十条规定，如果彩礼是婚前给付且未用于夫妻共同生活，或者因给付彩礼导致生活困难，丈夫可以依法向法院提起诉讼，要求返还彩礼。

4. 证据和法律程序：丈夫在追回礼金时，需要收集相关证据，如银行转账记录、收据、聊天记录、证人证言等，以证明礼金的金额、时间及归属。若证据不足，可能难以追回礼金。

综上所述，丈夫能否起诉追回被妻子拿走的礼金，取决于礼金的性质、用途以及是否有明确的约定。建议在处理此类问题时，咨询专业律师，以确保采取正确的法律行动。